20g
El bocado perfecto
EL PRODUCTO
Dos joyas fundidas en un bocado
La Piñonesa nace de la unión de dos tesoros de la gastronomía española: el auténtico mazapán de Soto de La Logroñesa, elaborado con nuestra fórmula inalterable desde 1953, y el piñón ibérico de Castilla, el fruto más preciado de nuestros pinares.
Cada bola de 20 gramos es un universo de texturas: el crujido tostado del piñón exterior que da paso a la suavidad inconfundible del mazapán artesanal. Una experiencia sensorial única, pensada para los paladares más exigentes.
Almendra seleccionada
Primera calidad, receta de 1953
Piñón nacional
100% Pinus pinea de Castilla
Elaboración artesanal
Recubierto a mano, uno a uno
Producción limitada
Solo piñon de temporada
EL ORIGEN
El oro de los pinares castellanos
El piñón ibérico (Pinus pinea) es considerado uno de los ingredientes gourmet más preciados del mundo. Los bosques de Castilla y León —especialmente las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila— producen el piñón de mayor calidad de la Península Ibérica, con un sabor profundo y resinoso que lo distingue de cualquier piñón importado.
Su recolección es manual, estacional y limitada. Por eso, la Piñonesa es un producto de temporada: cuando se acaban los piñones, se acaba la producción.
LA ARTESANÍA
Hecho a mano, uno a uno
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La receta de 1953
Nuestro maestro artesano prepara el mazapán de Soto con la fórmula inalterable que la familia ha guardado durante tres generaciones. Almendras seleccionadas, azúcar y el saber hacer de décadas.
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El piñón de Castilla
Los piñones nacionales llegan directamente de los pinares castellanos. Son seleccionados a mano, garantizando que solo los mejores frutos cubren cada Piñonesa.
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El recubrimiento artesanal
Cada bola de mazapán se recubre manualmente con piñones, presionando uno a uno para asegurar una cobertura perfecta. Un proceso lento, cuidadoso e imposible de mecanizar.